牛肺食材介绍
牛科动物黄牛或水牛的肺。
牛肺营养成分
1、富含蛋白质，具备保持钾钠平衡，提升免疫力。缓冲贫血，有益于成长发育。
2、铁是人体含量的必需微量元素，参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体，铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每个部分，供大家呼吸氧化，以提供能量，消化食物，获得营养， 铁还可以促进发育，增加对疾病的抵抗力，预防疲劳，构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复好的血色。
3、富含磷，具备构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织与肺等内脏的发育和功能有要紧影响。
牛肺食用效果
1、平喘：减少呼吸中枢的开心性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘有哪些用途。
2、益肺：主要用于治疗肺虚咳嗽。
3、补血益气：适合肤色没光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。
4、补充能量：含碳水化合物，糖类，能飞速为身体提供能量。
5、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。
牛肺适用人群
普通人群均可食用。
牛肺忌讳人群
久病体虚人群、感冒病人不适合食用。
牛肺选择和购买方法
1、看：色泽鲜亮，不发黑发暗。
2、闻：味道不可以发臭刺鼻。
3、摸：手感肉实，不发硬。
